Cheesecake alla banana con salsa di mirtilli

Buongiorno Line!
Ieri sera sono andata a mangiare alla Roadhouse e per dolce abbiamo preso una
cheesecake alla banana e mirtilli che mi ha fatto sragionare!!!

Purtroppo non sono ancora riuscita a farla, ma ci tenevo a suggerirvela perchè è davvero buonissima!!!
Al più presto vi posterò le foto!





intanto gli
INGREDIENTI:

PER LA BASE
  • 60gr.di burro a temperatura ambiente
  • 48gr.di zucchero di canna
  • 140gr.di farina
  • 60gr.di farina di mandorle
  • 40gr.di uova
  • sale
  • 48gr.di burro fuso
  • 20gr.di zucchero semolato
Mescolate i primi burro zuchero le farine uova e sale fino ad ottenere un composto granuloso.
Versate in una teglia e cuocete a 160°c per 20 minuti circa fino a doratura.

Fatelo raffreddare e sbriciolatelo infine aggiungete il burro fuso e lo zucchero.

Foderate una tortiera apribile con carta forno e versatevi il composto uniformemente.




PER LA FINITURA
2 banane tagliate a rondelle

CREMA CHEESECAKE ALLA BANANA

  • 250gr.di panna liquida
  • 250gr.di latte
  • 100gr.di tuorli
  • 50gr.di zucchero
  • 500gr.di philadelphia
  • 20gr.di zucchero
  • bacca di vaniglia
  • 15gr.di colla di pesce
  • 400gr.di purea di banane
  • 400gr.di panna montata



Preparate una crema inglese, scaldando la panna liquida con il latte.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e stemperate con il latte e panna caldi, cuocete e filtrate il tutto.

Lavorate il formaggio a temperatura ambiente con i 20gr.di zucchero e la polpa di vaniglia, unite la colla di pesce sciolta in poca panna e la polpa di banane.
Unite la crema inglese e la il resto della panna montata.

Versate il tutto nella tortiera e fate riposare 1 ora in freezer e poi in frigo.


PER LA SALSA AI MIRTILLI:


  • 125 ml d'acqua
  • 150 g di zucchero
  •  200 g di mirtilli, 
  • la punta di un cucchiaino di vaniglia

Portate l'acqua a bollore.
Aggiungete lo zucchero fino a che non bolla di nuovo.
Cuocete e mescolate ogni tanto fino a far dimezzare il composto.
Togliete dal fuoco.
Frullate i mirtilli, aggiungeteli allo sciroppo mescolate e fate raffreddare!


A me è piaciuta moltissimo!!!!!! spero sia cosi anche per voi un bacino grande Lina E.








6 commenti:

  1. che meraviglia...

    http://chiarainfimoland.blogspot.it/2013/06/iniziativa-blogs-in-love.html

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  2. parlavo nel blog stamattina di quanto adoro i mirtilli!!! da provare la tua ricetta

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  3. La proverò assolutamente, sembra una delizia *_* grazieee per questa ricetta!! :)

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  4. >_>oddio favolosa questa ricetta mamma mia non ho mai tempo..la vorrei proprio provare!!!!!^_^

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  5. grazie pela visita al mio blog...molto carino tuo blog e pieno di cose interessante mi piace...adesso sono anche'io una tua follower.

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